Die verschiedenen Zonen im Kühlschrank sind unterschiedlich temperiert und auf die Lagerung bestimmter Lebensmittel abgestimmt. Wird Obst, Gemüse oder Fleisch falsch gelagert, kann das deren Haltbarkeit verkürzen oder den Geschmack beeinträchtigen. Zudem hilft eine strukturierte Organisation, die Hygiene zu verbessern und Kreuzkontaminationen zu vermeiden.

Damit du besser verstehst, wo welche Lebensmittel hingehören, ist ein Überblick über die Temperaturzonen wichtig:

Das obere Fach hat die höchste Temperatur. Hier lagern Produkte, die weniger empfindlich gegenüber Temperaturschwankungen sind.

• Marmelade und Gelees
• Butter und Margarine
• Hartkäse (z. B. Parmesan)
• Angeschnittenes Obst, das gekühlt werden sollte (z. B. Melone)

Das mittlere Fach bietet die idealen Bedingungen für empfindliche Milchprodukte, die länger frisch bleiben sollen.

• Joghurt und Quark
• Sahne und Frischkäse
• Buttermilch und Kefir
• Pudding oder Desserts

Direkt über dem Gemüsefach ist es am kältesten. Hier solltenst du Lebensmittel lagern, die besonders leicht verderben.

• Frisches Fleisch
• Fisch und Meeresfrüchte
• Wurst und Schinken

Das Gemüsefach ist nicht nur größer, sondern auch etwas wärmer und feuchter. Das verhindert das Austrocknen von Obst und Gemüse.

• Blattgemüse wie Salat und Spinat
• Karotten, Zucchini und Paprika
• Äpfel, Beeren und Trauben

Vermeide dabei Plastikverpackungen. Lockeres Verpacken in Baumwolltüchern oder Frischenetzen hält das Gemüse länger frisch.

Die Kühlschranktür ist der wärmste und am meisten temperiert schwankende Bereich. Hier sind keine empfindlichen Lebensmittel gut aufgehoben.

• Säfte, Wasser und Milch
• Ketchup, Senf und Mayonnaise
• Eier (wenn keine hohe Temperatursensibilität besteht)
• Dressings und Soßen

Einige Medikamente, wie zum Beispiel Insulin, bestimmte Antibiotika oder Impfstoffe, erfordern eine Lagerung im Kühlschrank. Dabei gilt es allerdings ein paar Dinge zu wissen und zu beachten:

• Temperaturbereich: Meist zwischen 2 und 8 °C.
• Nicht in die Kühlschranktür: Lagere die Medikamente im Hauptteil des Kühlschranks, da die Temperatur in der Tür schwankt.
• Spezielle Hinweise beachten: Kontrolliere die Packungsbeilage oder frage deinen Arzt/Apotheker, ob ein bestimmtes Medikament gekühlt werden muss.

Medikamente niemals einfrieren

Selbst wenn du die Grundprinzipien kennst, schleichen sich oft Fehler ein. Die folgenden Fehler sind echte Klassiker, solltest du aber unbedingt vermeiden:

1. Milch in der Tür lagern: Viele stellen Milch in die Türfächer, obwohl sie dort schneller verdirbt. Besser: Mittleres Fach!
2. Obst und Gemüse mischen: Einige Obstsorten wie Äpfel setzen Ethylen frei, das Gemüse schneller altern lässt. Trenne Obst und Gemüse, wenn möglich.
3. Unverpackte Lebensmittel: Offene Lebensmittel können austrocknen und Gerüche verbreiten. Decke sie daher immer gut ab!

Ein gut sortierter Kühlschrank sieht nicht nur ordentlicher aus, sondern hilft auch, Lebensmittel länger frisch zu halten.

 

Mit diesem Wissen kannst du deinen Kühlschrank optimal organisieren und deinen Alltag erleichtern. So bleibt alles frisch, lecker und übersichtlich!